式部庵 SHIKIBU-AN - 商品一覧 -

商品一覧

厳選素材と
　職人の技が織りなす、
　　式部庵の定番菓子を
　　　　ご紹介いたします。

【大納言ようかん】
　厳選した素材を伝統の製法でじっくりと練り上げ、美しい色彩と深い味わいを引き出しました。極上大納言の風味を大切に職人が心をこめてお作りした逸品です。

【栗ようかん】
旬の時期、とれたての国産和栗だけで作られた高級栗ようかんです。添加物は一切使用しておりません。小豆を一切使用せず栗だけを使った、正真正銘の栗ようかんをお楽しみください。
【本練ようかん】
小豆の美味しさを実感できるじっくり練りこんだ本練ようかんです。
日本茶とともに味わえば、「日本人で良かった。」そう感じさせてくれる逸品です。
【竹水(たけみず)ようかん】
青竹に入った水ようかん。黒糖のコクのある味わいで、口でまったり、サラリととけます。竹からようかんを取り出すのは驚きの楽しさ。夏のご進物にもどうぞ。よく冷やして頂くと格別のお味です。
【黒豆ようかん】
丹波・黒豆の自然の甘みが、しっかりとやさしい口当たりの羊羹に仕上がりました。風味豊な黒豆ようかんは、甘味処の風情ただよう和の傑作です。

【抹茶生どら焼き】
高級な宇治抹茶を使用し、フレッシュな生クリームと合わせました。上質な小豆との相性はとてもよく、抹茶のほろ苦さと、生クリームのクリーミーさ、小豆の甘さをお楽しみください。

【桜どら焼き】
上質な小豆をじっくり煮て作り上げたさくら餡。
ほのかな桜の香りとキレのある程好い甘さがあり、後口はさっぱりしています。口の中で感じる春をお楽しみください。
【どら焼き】
香ばしい生地に粒あんを入れただけの本当に昔ながらのどら焼きにこだわって作り続けています。国産大納言小豆を丁寧に炊きあげた粒あんがたっぷり。
【餅入りどら焼き】
香ばしい生地に粒あんを入れ、さらに餅が入る少し変わったどら焼きです。やわらかな餅がどら焼きに良いアクセントになっている人気の品です。
【栗入りどら焼き】
旬の時期に甘露煮にした栗を丸々１個入ったどら焼きです。粒あんの風味はそのままに、栗の味もしっかり楽しんでいただけます。
【生どら焼き】
厳選された小豆とフレッシュな生クリームをミックスしたクリーミーな中あん。蜂蜜をたっぷり含ませ、ふっくらと焼き上げた特製の皮との相性は抜群です。

【葛菓子出羽の久寿】
江戸時代庄内藩主酒井家に謹納されていたものを、当時と変わらぬ製法で作り上げました。ほのかな甘味がお茶請けにもよく合います。季節を形づくった葛で、和の趣をお楽しみ下さい。『くず湯』にもどうぞ。

【鯛】
国産三盆糖を使用した上品な甘さのお干菓子。あらゆるお目出度いお席に大活躍します。御結婚の引き出物や各種内祝、御年賀、七五三や長寿祝など、みなさまの嬉しいお顔が揃うシーンにご利用ください。
【夢ひょうたん】
秀吉イメージして、瓢箪の型をとり、京都・宇治のお抹茶をまぶしました。高台寺のお茶会で招待客にふるまわれるお菓子がこの夢ひょうたんです。伝統あるお茶会で使われ、長く愛されております。
【栗落雁】
やさしい口あたりと、厳選された信州産山栗の豊かな甘味が上品な味わい。お茶菓子の逸品です。
【金平糖　金のほし銀のほし】
金沢の純金箔と銀箔を使用した華やかで贅沢な金平糖。お茶請けやお客様へのおもてなしに。
縁起の良い純金を使用したお菓子ですので、おめでたい日・晴れの日にお勧めです。
【有平糖　つや絹】
茶道の世界では今も珍重され、なくてはならない干菓子のひとつです。絹糸のような艶が特徴の有平糖にきな粉を加えた金色、黒ごまを加えた銀色、抹茶を加えた若草色の三種類の味をお楽しみ下さい。