季節の和菓子
じめじめとした梅雨が気持ちを重たくしますが、冷たいお茶と生菓子とで爽やかな気持ちになっていただければ嬉しいです。
葉の上に朝露が光る様子を表現いたしました。 葉の中は鹿の子が納められており、練りきりと鹿の子の絶妙なバランスが楽しめます。 すっきりとした甘さで素材の良さを生かしたつくりに仕上げています。
金魚鉢で優雅に泳いでいる2匹の金魚。 涼やかな金魚鉢の水を寒天で表現しました。 冷やしてお召し上がりいただくと、見た目以上の涼しさを感じられます。 練りきりで作った金魚と寒天の違った食感をお楽しみいただけます。
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