ショコラエタージュ
底から、チョコプレート、チョコスポンジ、フィヤンティーヌとクッキーとプラリネをぐしゃぐしゃにして ミルクチョコガナッシュで和えた層、ガナッシュ。生クリーム、チョコプレート、生クリーム、チョコプレートという組み立て。 ガナッシュはヴァローナのエクストラビター。生クリームには、シナモンとグランマニエが使われています。
底から、チョコプレート、チョコスポンジ、フィヤンティーヌとクッキーとプラリネをぐしゃぐしゃにして ミルクチョコガナッシュで和えた層、ガナッシュ。生クリーム、チョコプレート、生クリーム、チョコプレートという組み立て。 ガナッシュはヴァローナのエクストラビター。生クリームには、シナモンとグランマニエが使われています。